Evde pratik peynirli sıkma tarifi
Kahvaltıların vazgeçilmez lezzetlerinden peynirli sıkma, az malzemeyle kısa sürede hazırlanabiliyor. İnce hamuru ve peynirli iç harcıyla sıcak servis edilen bu tarif, çay saatlerine eşlik ediyor.
Peynirli sıkma, ince açılan hamurun peynirli harçla buluşmasıyla ortaya çıkan, özellikle sıcak tüketildiğinde tercih edilen yöresel bir hamur işidir. Hazırlanışının pratik olması ve doyurucu lezzeti sayesinde ev sofralarında sıkça yer bulur. Tarif, temel malzemelerle kısa sürede uygulanabilir.
Cumhuriyet'te yayınlanan habere göre, hamur için 3 su bardağı un, 1 su bardağı ılık su ve 1 çay kaşığı tuz kullanılır. İç harçta ise 200 gram beyaz peynir, 100 gram kaşar peyniri, 1 adet kuru soğan, 2 yemek kaşığı tereyağı ile isteğe bağlı maydanoz veya pul biber bulunur.
Önce un, tuz ve su yoğrularak yumuşak bir hamur elde edilir. Dinlendirilen hamur bezelere ayrılıp ince açılır. Beyaz peynir ezilir, rendelenmiş kaşar, ince doğranmış soğan ve ek malzemelerle karıştırılır. Hamurlar yağsız tavada iki tarafı pişirilir. Sıcak hamura tereyağı sürülüp harç eklenir ve rulo yapılarak servis edilir.
TürkAta Haber Ajansı
Yozgat Gündemi